CREMA PASTELERA

 

                                                              INGREDIENTS

             
          Ous              6  ROVELLS
          Sucre           200  grs.
          Llet               1  litre
          Llimona       La pela
          Canyella        1  branca
          Maizena       90  grs. ( o meix si la volem més clara )
          Aigua           100 centilitres

                 ELABORACIÓ

         Batre els rovells amb el sucre, fins que quedi una maça                    espesa i blanquinosa.
             Bullir la llet amb la llimona i la canyella.
         Desfer la mayzena amb l'aigua.
         Esperar una estona que la llet es refredi una mica 
         Barrejar la llet i els rovells+sucre, colar la llet.
         Remenar que quedi ben incorporat.
         Posar al foc, remenant constantment i afegir lentament la                  maycena fins que comença espessir-se, treure del foc i                      remenar fort que no es agrumolli. 

         PRESENTACIÓ

         Pot ser en una plata gran o en plats individuals.

         Es recomana  un cop freda escampar sucre per sobre i

         cremar-la.